Für Restaurants und ihre treuen Kunden entwickelt.

Restaurants arbeiten in der Regel mit sehr geringen Gewinnmargen, die nach Abzug aller Kosten oft nur zwischen 5–10 % liegen.

Wenn eine Lieferplattform 20–30 % des Bestellwerts als Provision einbehält, bedeutet das, dass Restaurants mit diesen Bestellungen nur sehr wenig verdienen – oder in manchen Fällen sogar Verluste machen.

Um dies auszugleichen, sind viele Restaurants gezwungen:

• die Preise auf der Speisekarte zu erhöhen
• Portionsgrößen zu reduzieren
• an anderer Stelle Kosten zu senken

All dies kann sich negativ auf das Kundenerlebnis auswirken.

Ein weiterer großer Nachteil von Lieferplattformen ist die fehlende Kontrolle über die Kundenbeziehung.

Wenn Kunden über einen Marktplatz bestellen:

• gehört die Kundenbeziehung der Plattform
• erhält das Restaurant nur selten die Kontaktdaten der Kunden
• wird es schwierig, Kundenbindung aufzubauen und wiederkehrende Bestellungen zu fördern

Das bedeutet, dass Restaurants nur eingeschränkt die Möglichkeit haben:

• Werbeaktionen zu versenden
• treue Kunden zu belohnen
• eine Community rund um ihre Marke aufzubauen

Stattdessen läuft jede Bestellung über die Plattform, wodurch deren Einfluss gestärkt wird – und nicht der des Restaurants.

Auf Lieferplattformen werden Restaurants häufig in einem überfüllten Marktplatz neben Dutzenden oder sogar Hunderten von Mitbewerbern präsentiert.

Dies kann zu mehreren Problemen führen:

• Ihre Marke wirkt wie jede andere.
• Ihr Restaurant wird hauptsächlich anhand von Preis und Bewertungen verglichen.
• Treue Kunden können durch konkurrierende Restaurants auf derselben Plattform abgelenkt werden.

Noch problematischer ist, dass Kunden das Bestellerlebnis möglicherweise stärker mit der Lieferplattform als mit dem Restaurant selbst verbinden.

Die Realität ist, dass die meisten Restaurants bereits eine Gruppe von Kunden haben, die ihr Essen lieben und regelmäßig wiederkommen.

Diese Kunden sind:

• in der Nähe ansässig
• mit Ihrer Speisekarte vertraut
• sehr wahrscheinlich bereit, erneut bei Ihnen zu bestellen

Und viele von ihnen würden gerne direkt bei Ihrem Restaurant bestellen, wenn der Bestellprozess einfach und bequem wäre.

Ohne ein unkompliziertes Online-Bestellsystem bestellen sie jedoch häufig über Liefer-Apps – einfach deshalb, weil dies die bequemste Option ist.